中銀中小企:“輕食+花藝”模式升級
中銀中小企服務中心建議:
一、民生區店舖應發展“社區共生”模式。如推出“家庭咖啡+麵包周配”訂閱服務,滿足居民日常需求,提升消費黏性;利用會員數據,制訂早餐組合優惠。並賦予店面文化內涵——與本地藝術家合辦展覽,讓“喝咖啡”變成體驗在地記憶的活動。二、升級“輕食+花藝”模式。把產品設計為“情境解決方案”,如針對居家辦公推出“療癒午茶組合”(迷你桌花+咖啡凍乾包),或為企業設計“會議鮮花餐盒”。透過數據分析節慶消費高峰,結合高毛利的永生花禮盒與咖啡券來吸引客戶。實體空間可劃分“花藝創作角”和“咖啡品鑑區”,顧客參與手作體驗後,搭配限定花系特調飲品,增強記憶。三、拓展香港及內地市場時,初期可採用“快閃店+數位化試點”的輕資產策略;穩定後,於文化地標設立旗艦店,吸引高端客群。關鍵在於建立“跨境供應鏈”——利用橫琴倉儲中心集中採購,降低成本;與當地餐飲花藝團隊建立合作,解決人才短缺問題。
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