商戶冀借平台增品牌知名度
美食節踏入第十七年，已成澳門年度盛事，每年吸引不少本地人和遊客品嘗各地美食，感受澳門飲食文化。本地餐飲商號亦趁機推廣特色美食，吸納更多客源。有本地商家表示，希望透過美食節增加知名度，尤其重點開拓年輕人市場，吸引更多消費者注意。
中式飯店負責人何小姐首次報名參加美食節。其餐廳位於十月初五街，食客以同區老住戶為主，很難吸引新客。美食節作為澳門一大特色，每年匯聚不同地區的美食，宣傳效果佳。今年希望一試反應，讓更多人認識該店，擴大客源。
越南餐廳負責人楊先生認為，澳門餐廳種類過於集中，越南菜並不常見，首次參加美食節，冀推廣品牌給更多本地人認識，以及讓世界各地遊客品嘗。餐廳在法國經營廿多年，以往曾參加當地美食節，相較之下，澳門美食節種類較多元化，宣傳力度較大，西灣湖廣場室外比外國的室內場地氣氛更濃厚。若有機會參加美食節，寧願店舖暫停營業數天，所有員工一起到美食節幫忙。
歐陸餐廳負責人呂先生每年均參加美食節，已是“常客”，見證着美食節成長。他指主辦單位不斷優化和改善，一年比一年好。美食節讓本地人和遊客認識該店，有助提高餐廳知名度，更重要是支持澳門飲食文化，把本地美食分享出去，故今年繼續參加。顧客對飲食要求日益提高，餐廳亦因應潮流轉變，不斷在食材和技術上推陳出新，研發新菜式，為顧客帶來更多新鮮感和驚喜。
浙江大學實習生 梁婉琦